Las pizzas napolitanas con vibra cartagenera
En Cartagena, tierra de ceviches y arroces con coco, también hay un espacio reservado para la pizza. Pero no cualquier pizza: hablamos de napolitanas gourmet hechas con masa madurada, ingredientes de primera y combinaciones inesperadas. Todo en un lugar que se ha vuelto un secreto bien guardado entre locales y viajeros: Carta Ajena, dentro del OSH Hotel en Getsemaní.
Pocas pizzas, mucho carácter
La carta de pizzas en Carta Ajena no es extensa, y ahí está su magia: pocas opciones, todas con personalidad propia. Cada una cuenta una historia, y todas nacen de un horno que respeta la esencia napolitana:
- Pizza Margarita Carta Ajena → pomodoro, ovoline de búfala, tomate seco, pesto, albahaca fresca y polvo de parmesano. Un clásico elevado.
- Pizza Pastrami → masa madurada con pastrami artesanal, salsa de posta, mango paloma encurtido, mayo de cebollita quemada y brotes de rábano. Cartagena en una pizza.
- Pizza Trufas y Champiñones → hongos de temporada, mozzarella de búfala, alioli de ajo negro, aceite de trufa y rúgula fresca. Elegancia sin complicaciones.
- Pizza Jamón Serrano → vodka pomodoro, mozzarella, ovoline, jamón serrano y panela de la Sierra Nevada. Un viaje del Mediterráneo al Caribe.
- Pizza Pepperoni → funky pomodoro y rodajas crujientes que rinden homenaje a lo clásico.
- Pizza Hawaiana → piña al horno y jamón jugoso, porque aquí se hace con estilo.
Más allá de la pizza
La propuesta no termina en el horno. En Carta Ajena, la mesa puede empezar con un Tiradito de Pesca del día y Coco Biche, pasar por la Posta Carta Ajena con arroz de coco, o la Burger Carta Ajena con carne Angus y truffle mayo. Y si queda espacio, los postres son un must: el Tiramisú en esfera de chocolate blanco o la Panna Cotta de Vainilla y Frutos Amarillos.
El plan redondo: del horno al bar
La experiencia se completa en el mismo edificio. Después de cenar, el camino natural es llegar al bar y probar cocteles de autor como el Macondo o el Palenque Sour, y dejar que la música haga lo suyo. Pizza, cócteles y sunset: Cartagena en su versión más cool.
Cierre entre amigos
Si hablamos de pizza napolitana gourmet en Cartagena, la respuesta es clara: Carta Ajena. Pocas opciones, mucha intención y un sabor que se queda contigo. Ahora lo sabes, pero guárdalo bien: no todos los secretos de Getsemaní se cuentan.
FAQ
¿Dónde comer pizza napolitana gourmet en Cartagena?
En Getsemaní, dentro del OSH Hotel, está Carta Ajena, con una carta breve y bien pensada de pizzas al horno.
¿Qué hace diferente la pizza de Carta Ajena?
Que respeta la técnica napolitana, pero se atreve a jugar con ingredientes locales como el mango encurtido, la panela o el coco.
¿Hay más opciones además de pizza?
Sí, platos como la Posta Carta Ajena, ceviches, tiraditos y postres de autor.
¿Es necesario reservar?
Muy recomendado, sobre todo si quieres seguir la noche en Ajeno Rooftop con cócteles y música.
